Fricassée de champignons au tofu = 3pts pour 1 personne

Fricassée de champignons au tofu
(Pour 1 personne : 3 pts)
Ingrédients
- 1 cube de tofu nature
- 150g à 200g de champignons
- 1 échalote
- persil haché
- 1cc d'huile
- 1 à 2 cc de sauce soja
- vin blanc (facultatif)

Couper le tofu en 2. Couper en petits cubes une première moitié et mixer l'autre avec un peu d'eau pour obtenir une crème. Reserver. Peler et émincer l'échalote. La faire revenir dans l'huile chaude. Ajouter les champignons, puis le tofu et le persil. Mouiller avec un peu de vin blanc et laisser mijoter 5/10 minutes à feu doux. En fin de cuisson, ajouter la crème de soja reservée et assaisonner au goût avec de la sauce soja. Servir chaud.