Jambon aux champignons = 4 pts par personne

Jambon aux champignons
(4 pers / 4 pts)
Ingrédients
- 100 g d'oignons émincés
- 200 g de champignons émincés
- 40 g de farine
- 25 cl de lait écrémé
- 4 tranches de jambon dégraissé
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée de muscade
- 60 g de gruyère râpé
- sel poivre

Préchauffer le four Th 7. Faire revenir les oignons sur feu doux quelques minutes. Ajouter les champignons et faire réduire qqs minutes. Verser petit à petit la farine, puis le lait dans la réparation, sans cesser de remuer. Attendre quelques secondes que cela épaississe (en remuant tjrs). Saler et poivrer, ajouter la muscade. Hors du feu incorporer le jaune d'oeuf. Dans un plat à four, disposer le jambon roulé, verser la sauce aux champignons, parsemer de gruyère. Faire gratiner à four chaud 5 minutes.