Pilaf de millet = 7pts pour 1 personne

Pilaf de millet
(7 pts pour 1 personne)
Ingrédients
- 60g de millet (4)
- 1 petite carotte (0)
- 1/2 oignon (0)
- 1 petite gousse d'ail (0)
- 1 cc d'huile (1)
- 10g d'amande (1,5)
- 10g de raisins secs (0,5)
- 1 pincée de cumin
- sel

Peler et émincer l'oignon. Piler l'ail. Peler et découper la carotte en petits cubes. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile. Faire revenir l'oignon, l'ail et la carotte pendant 5 mn. Dans une poêle faire griller légèrement le millet à sec. Faire bouillir 200 ml d'eau dans une casserole. Lorsque le millet commence à dorer, le verser dans la sauteuse contenant les légumes. Bien enrober le millet. Ajouter les raisins secs, le cumin et l'eau bouillante d'un seul coup. Saler un peu et laisser cuire à feu tout doux environ 20 mn à couvert.
A la fin de la cuisson, écraser grossièrement les amandes et les parsemer sur le pilaf.