Terrine estivale (testée+++)

[size=18]Terrine estivale[/size]
(pour 8 à 10 personnes)

Ingrédients
- 1 courgette
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 6 oeufs
- 10 cl de lait
- 50 g de parmesan rapé
- 20 cl de crème fraîche
- 100g de pain durci
- 2 cs d'huile d'olive
- sel, poivre

Dans un saladier, verser le pain qu'on déchicte, lui verser dessus le lait et la crème fraîche. Laisser gonfler. Pendant ce temsp, laver puis découper en dés tous les légumes et les faire revenir à la poêle avec l'huile puis les laisser refroidir. Ajouter les légumes dans le saladier, bien mélanger, puis ajouter les oeufs, saler et poivrer et bien mélanger. Verser dans un moule à cake (un gros ou 2 moules) et enfourner au bain marie pendant 1 heure à 200°. Le démouler à froid. Servir à température ambiante.

dès qu'il fait beau, je me lance, ça a l'air succulent tout ça