Petits gâteau à l'anis (à tester)

Petits gâteaux à l'anis
Ingrédients
- 4 grands œufs
- 500g de sucre à glacer
- 1 pincée de sel
- 1½ c. à soupe de graines d'anis
- 1 c. à soupe de kirsch
- 1 pincée de poudre à pâte
- 550-600g de farine

Mettre les œufs, le sucre et le sel dans un grand bol, travailler en mousse, si possible avec un batteur électrique. Incorporer le kirsch, l'anis et la farine, pétrir légèrement.

Modelage : Former des boudins de pâte de 1½ cm de diamètre, couper en morceaux de 5cm de long, y pratiquer deux petites entailles et incurver légèrement. Ranger sur une plaque légèrement beurrée, laisser sécher environ 24 heures.

Cuisson : 20 -25 minutes environ à four très doux (140°), dans le tiers inférieur du four entrouvert.