Fritatta aux courgettes à la feta = 3.5 pts par pesonne

Fritatta aux courgettes et à la feta
(pour 6 personnes 3.5 points par personne)
Ingrédients
- 2 petites courgettes
- 2 cc de margarine à 60 %
- 6 oeufs
- 8 cc de crème fraiche à 8 %
- 90 g de feta au naturel
- 1 cs de ciboulette
- sel, poivre

Peler les courgettes et les râper finement. Faire fondre la margarine dans une poêle anti-adhésive et faire revenir les courgettes pendant 2 mn à feu doux, en remuant. Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraiche et la feta émiettée finement. Saler et poivrer. Verser cette préparation sur les courgettes en les répartissant dans le fond de la poêle avec une cuillère en bois. Parsemer de ciboulette, baisser le feu et couvrir la poêle avec un couvercle. La frittata va se "souffler" en 3 minutes. servir aussitôt avec une salade verte.