Feuilletés d'épinard escargots = 6pts par personnes

feuilletés d'épinad escargot
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 carrés de pâte feuilletée 12 pts environ
- 2 dzne d'escargots 2 pts
- 1 paquet d'épinards surgelés en branche (frais c meilleur...) 0 pt
- 6 cs de crème à 15% (environ....) 4 pts
- 2 jaunes d'oeuf 2 pts
- 1 grosse échalotte 0 pt
- 2 cs de parmesan en poudre ou râpé 3 pts
- 1 noisette de beurre 1 ptsel / poivre

Cuire les épinards soit directement dans un fait tout soit dans de l'eau. Les égoutter. Faire fondre dans la noisette de beurre l'échalotte. Rajoutez les épinards et les escargots. salez / poivrez et laisser bien tièdir et même refroidir. Préchauffer le four à 210 ° (th. 7). Dans un saladier, mélanger 1 jaune d'oeuf et la crème. Ajoutez le mélange épinards/escargots et le parmesan. bien mélanger. Piquer les carrés de pâte avec une fourchette.
mettre la péparation au centre de chaque carré, rabatter les coins du carré au centre et les souder ensemble. Badigeonner la pâte avec le 2ème jaune d'oeuf et mettre au four 20 minutes / 1/2 heure.