Feuilletés au chèvre (testé +++)

Feuilletés au chèvre
Ingrédients
- 10 feuilels de menthe
- 400 g de fromage de chèvre frais
- 400 g de pâte feuilletée
- 1 cs de paprika
- 2 jaunes d'oeufs
- Poivre, sel

Réalisation
Hacher la menthe, dans un saladier, mélanger le fromage et la menthe à l'aide d'une fourchette. Poivrer (ne pas saler).
Etendre la pâte feuilletés à 3mm d'épaisseur sur le plan fariné. Couper 16 rectangles de 12x5cm. Les saupoudrer de paprika. En garnir 8 de fromage (laisser 1cm de libre de chaque bord). Dorer ces bords au jaune d'oeufs battu avec un peu d'eau. Recouvrir chaque rectangle garni des 8 restants. Bien souder les bords, dorer le dessus et quadriller chaque feuilleté à la fourchette. Enfourner et cuire 15 minutes à 200°.