Spéculos (testé +++)

Spéculos
Ingrédients
- 120g de beurre
- 120g de sucre
- 1 œuf
- le zeste râpé d'un citron
- 1 c. à cafe de cannelle
- 1 pincée de clou de girofle en poudre
- 1 pincée de cardamome
- 1 c. à cafe de poudre à pâte
- 250g de farine

Battre le beurre en crème, ajouter l'œuf, le sucre et le zeste râpé et traviller en mousse, ajouter les autres ingrédients, mélanger, laisser reposer au frais pendant 1 à 2 heures.

Modelage : Abaisser la pâte sur 3 mm d'épaisseur, découper des formes diverses, garnir avec des amandes (facultatif).

Cuisson : 10 minutes environ à four chaud (200C ou 375F), au milieu du four préchauffé.