Gâteau à l'orange de Guyanne (Guyanne)

Gâteau à l'orange (recette créole)
Ingrédients
- 5 oranges à jus
- 100 g beurre ramolli
- 100 g sucre
- 150 g farine
- 3 oeufs
- 1 sachet levure

Battez ensemble beurre ramolli et sucre, cassez les oeufs en séparant blancs et jaunes. Réservez les blancs, ajoutez les jaunes un à un dans le mélange. Battez jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Ajoutez le jus d'une orange pressée.Mélangez à nouveau, incorporez farine et levure.Mélangez bien.
Râpez une orange afin d'obtenir une cuillerée à café de zeste. Pressez toutes les oranges. Versez la moitié du jus dans le mélange ainsi que la cuillère à café de zeste. Mélangez.
Préchauffez le four à 170°. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.Incorporez-les dans le mélange. Beurrez un moule à gâteau et versez-y la préparation. Enfournez le moule et surveillez la coloration.Le gâteau doit être doré au-dessus (minim 30 mn)
Dès la sortie du four, versez dessus le jus restant des oranges pressées. Laissez refroidir et bon appétit.
Perso j'ai ajouté des morceaux de mangue !
Verdict d'ici 35 minutes.