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| | Couronne aïl, basilic | |
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Admin Admin
Nombre de messages : 1277 Age : 49 Localisation : Le Châble s/Beaumont 74160 Date d'inscription : 10/12/2005
| Sujet: Couronne aïl, basilic Mer 12 Avr 2006 - 17:32 | |
| Couronne aïl, basilicPoolish- 200 grammes d'eau - 200 grammes de farine - 2cc de poudre à lever (boulangerie) - 1cs d'huile d'olive (si possible au basilic) Faire un programme pâte et laisser poser 6 heures environ. Pain- 1cs d'huile d'olive (si possible au basilic) - 2 ou 3cc de sel en poudre - 130 grammes d'eau - 1cs de lait en poudre - 1cc de sucre roux Faire à nouveau un programme pâte et laisser lever 2 bonne heures. Pour le façonnage de la couronne voir le ci-dessous http://www.lepetitboulanger.com/laboulangerie.htm puis cliquer sur le document PDF façonnage du pain, je crois que s'est le troisième. | |
| | | | Couronne aïl, basilic | |
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