Gâteau à la noix de coco (Sénégal)

Gâteau à la noix de coco (sénégal)
Ingrédients
- 500 g de farine
- 1/4 noix de coco râpée
- 1 boîte de lait concentré
- 5 oeufs
- 250 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre
- 1 c. à café de levure chimique
- huile à friture
- vanille

Préparation
Sur un plan de travail, faire un puits avec la farine, le sucre, la noix de coco ajouter au centre le beurre mou, les oeufs entiers, la vanille, la levure; mélanger en ajoutant peu à peu le lait concentré étendre sur un plan de travail fariné saupoudrer légèrement de farine et étendre sur 0,5 cm d'épaisseur; découper les gâteaux à l'aide d'un emporte-pièce ou au couteau; plonger et faire dorer à grande friture; égoutter; saupoudrer de sucre et servir.