Crème anglaise = 2.5 points par personne

Crème anglaise
Pour 4 personnes / 2.5 points par personne

Ingrédients
- 400 ml de lait écrémé
- 4 oeufs
- 1/2 gousse de vanille
- 1 zeste d'orange
- Edulcorant de cuisson

Portez à ébullition le lait aromatisé avec la vanille et le zeste d'orange. Séparez les jaunes d'oeufs des blancs puis battez les jaunes avec l'édulcorant. Versez le lait chaud dessus en remuant avec une spatule en bois. Remettez sur le feu dans une casserole en tournant jusqu'à ce que la crème nappe la spatule. Ne laissez surtout pas bouillir. Retirez aussitôt du feu et versez la crème dans une terrine. Mettez au froid.