Pirojki au saumon fumé (Pologne)

Pirojki au saumon fumé
Ingrédients
- une pâte feuilletée
- 1 oeuf
- 300 grammes de séré de crème ou maigre
- 100 grammes de saumon fumé haché fin
- 1 brin d'aneth finement haché
- un peu de sel, de poivre de cayenne
- 2 cc de moutarde
- 1 blanc d'oeuf pour coller
- 1 jaune d'oeuf pour badigeonner

Réalisation
Abaisser la pâte et la couper en carrée de 10 sur 10.
Préparer la farce, mélanger tous les ingrédients au mixer.
Disposer de la farce au milieu des carrés de pâte, replier les côtés coller et badigeonner de jaune d'oeuf.
Enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 220°.