endive à la bolognaise

Préparation : 15 à 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 6 endives
- du sucre en poudre (pour enlever l'amertume des endives)
- 1 oignon
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 250 g de boeuf haché
- 70 g à 100 g de fromage râpé (gruyère ou autre)
- huile
- persil, herbes de provence
- sel, poivre


Préparation :

Rincez et égouttez les endives. Coupez-les en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur et mettez-les dans une poêle huilée avec un peu de sucre en poudre.
Disposez un couvercle le temps de la cuisson à feu doux (environ 20 min).

Pendant ce temps, préparez la sauce bolognaise :

Emincez l'oignon et faites-le dorer dans une poêle. Ajoutez ensuite la viande.
Lorsqu'elle est cuite, ajoutez le concentré de tomate. Assaisonnez selon vos goûts.

Beurrez un plat à gratin. Mélangez les endives cuites et égouttées à la sauce bolognaise et versez dans le plat.

Saupoudrez de fromage râpé et enfournez 15 min à 210°C (thermostat 7), pour que le tout gratine.
Bon appétit !