Rillette aux deux saumons (testé +++)

Rillette aux deux saumons
Ingrédients
- 400g de saumon frais
- 200g de saumon fumé
- 60g de crème fraiche
- 40g de beurre
- ciboulette
- 1 citron
- poivre

Cuire le saumon frais au court bouillon 10 minutes. L'émiétter.
Mixer le saumon fumé avec le beurre pommade. Verser dans un bol et ajouter: la crème fraiche, la ciboulette, le poivre, le jus de citron et en dernier le saumon frais. Servir bien frais. Dans des verrines et avec des blinis tièdes.