Tajine au poulet, courgettes et pommes de terre TESTE ET BON

- 1 litre de d'eau
- 1 poulet coupé en 6
- 4 cs de coriandre fraiche ou surgelée ciselées
- 2 branches de menthe fraiche du jardin ou 4 cs de menthe surgelée
- 2 cs de cannelle en poudre
- 2 cs de 4 épices
- 2 cs de miel
- 2 cs de curry
- 1 citron confit ou la peau d'en citron non traité coupé en 4 quartiers
- 1 cs de cumin en poudre

Faire revenir avec l'oignon pelé et émincé la viande ds une poèle et la mettre ds une cocotte ou un vrai tajine (!) et ajouter tout le reste des ingrédients. Laisser cuire 30 min à feu doux, couvert.

les légumes
Peler 1 kg de pommes de terre,les couper en batonnets aussi et les ajouter à la cocotte. mettre à mijoter encore 15 minutes. 1kg de courgettes ou une grosse courgette du jardin et coupé le tout en bâtonnets et mettre à mijoter sur feu doux 10 min ds la cocotte.
Saler, poivrer. C'est meilleur d'y préparer la veille pr que les légumes et viande soient très imprégnées de la sauce.



RECETTE TESTEE ET ENGLOUTIE