Quiche de légumes (testé +++)

Quiche de légumes
Couverts : 4 personnes
Difficulté : Facile
Temps de préparation : Assez rapide (30 mn)
Temps de cuisson :
Ingrédients
- 500 g de courgettes en rondelles surgelées
- 150 d’aubergines en lamelles surgelées
- 50 g d’oignons en rondelles surgelés
- 4 œufs
- 200 ml de lait entier
- 100 g de fromage râpé
- Sel, poivre et muscade

Recette
Allumer le four Th 7 (250 °).
Disposer les légumes en mélange dans un plat creux, en alternant. Casser les œufs dans un bol et fouetter comme une omelette avec sel, poivre et muscade. Ajourner le lait et verser la préparation sur les légumes. Saupoudrer de fromage râpé. Mettre à cuivre 25 à 30 mn. Servir chaud, tiède ou froid.

Astuce
Cette recette sera délicieuse avec toutes sortes de légumes : brocolis, carottes, tronçons de poireaux, mélanges de légumes à leur goût.