Ragoût de calmar (Portugal) (testé +++)

Ragoût de calmar
Facile, 30 minutes, 4 doses
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre
- 300 g de carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 50 ml d'huile d'olive
- 900 g de calmars
- 100 g de concentré de tomate
- 2 dl de vin blanc
- sel et poivre

Préparation
Epelucher et couper les pommes de terre en cubes et les carottes en rondelles et mettre dans une casserole, ajouter l'oignon et les gousses d'ail émincer et faire revenir dans l'huile d'olive. Nettoyer les calmars et couper en morceaux et ajouter dans la casserole.Ajouter la tomate émincé et le concentré de tomate. Mélanger un peu et assaisonner de sel et poivre.Dès que le jus commence à sécher ajouter le vin blanc et laisser mijoter un peu.