Salade de concombre pommes de terre (testé +++)

Salade pomme de terre concombres
Ingrédients
- 500 grammes de pommes de terre ferme
- 1 concombre
- 1 petite échalotte
- huile de tournesol
- 1cs de moutarde gros grain
- 1cs de vinaigre
- 1cs de crème liquide
- sel et poivre
- ciboulette

Faire cuire les pommes de terre pelées à l'eau bouillante, une fois cuite (mais pas trop), laisser refroidir sur l'évier.
Dans une terrine mélanger la moutarde, l'huile le vinaigre, la crème et le sel et le poivre, peler et couper le concombre en petits dés, ajouter, couper l'oignon en petits dés et ajouter également. Couper les pomme se terre refroidies en petits dés également et mélanger le tout, saler et poivrer et ajouter de la ciboulette ciselée.