Cocktail de crevettes (testé +++)

Cocktail de crevettes
Ingrédients
- 400 grammes de crevettes décortiquées en saumure
- 100 grammes de mayonnaise
- 1cc de purée de tomates concentrée
- 5 cl de cognac
- 2 gouttes de sauce worcestershire
- 1 cd de ketchup
- 1 petit coeur de laitue
- 12 olives noirs dénoyautées
- 3 oeufs durs
- brin de ciboulette
- sel et poivre
- poivre de cayenne en poudre

Egoutter très soigneusement les crevettes, mélanger la myaonnaise, la purée de tomates, le cognac, le ketchup, la sauce worcesteershire. Y mêler les crevettes. Vérifier l'assaisonnement. Relever d'une pointe de poivre de cayenne. Défaire le coeur de laitue pour obtenir 6 belles feuilles en forme de coquille. Poser ces coquilles sur un plat rond. Les garnir avec le mélange de crevettes. Décorer avec les olives, des quartiers d'oeufs durs et quelques brins de ciboulette. Servir bien frais.
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