Soupe thaïlandaise au poisson (Thaïlande)

Soupe thaïlandaise au poisson
Ingrédients
- 1dl de bouillon de légumes ou d'eau
- 400 grammes de filets de poisson blanc
- 3 gousses d'ail
- 1/2 bouquet de coriandre
- 4 champignons parfumés
- 1 courgette
- 1cs de jus de citron
- 3cs de sauce de poisson
- sel et poivre

Faites gonfler 30 minutes les champignons parfumés. Mixer le posson avec l'ail, une sizaine de brins de coriandre et 2 pincées de poivre. Former des boulettes avec cette pâte.

Couper les champignons parfumés en très petites lanières. Pelez la courgette et coupez-la en lanière de même épaisseur que les champignons. Portez le bouillon à ébullition. Jetez-y les champignons. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez les boulettes de poisson, la sauce de poisson et la courgette. Faites cuire 7 à 8 minutes avant de servir, ajouter le jus de citron, poivrez et saupoudrez avec le rste de la coriandre hachée.