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 Chili con carne (Chili) (testé +++)

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MessageSujet: Chili con carne (Chili) (testé +++)   Ven 8 Déc 2006 - 8:26

Chili con carne
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 2 gros oignons
- 4 gousses d'ail
- huile d'olive
- 1kg de boeuf haché
- origan
- Poivre de cayenne
- 700 grammes de haricots rouges

Emincez 2 poivrons rouges en lanières. Hachez 2 gros oignons et 4 gousses d'ail. Chauffez 5cl d'huile d'olive dans une grande cocotte. Dorez-y 1kg de boeuf haché à feu vif en remuant. Ajoutez le poivron, l'oignon et l'ail, cuisez 15 minutes à feu doux, remuez souvent. Ajoutez 4 boîtes de pulpe de tomates en dés avec leur jus, 1 grosse cuillère à café de cumin en poudre, 1 autre d'origan, du cayenne à votre goût, 8dl de bouillon de boeuf, salez. Mijotez sans couvrir jusqu'à ce qu'il reste très peu de jus.
Au dernier moment ajoutez 700 grammes de haricots roufes en boîte pesés égouttés. Réchauffez à feu doux en remuant souvent. Ajoutez le persil plat ou de coriandre hachés, verifiez l'assaisonnement, l'idéal est de manger avec des galettes de maïs.

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Stéphanie Maman de Valentino 11 ans et Loris 9 ans !
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Chili con carne (Chili) (testé +++)
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