Sorbet au melon et à la vanille (testé +++)

Sorbet au melon et à la vanille
Ingrédients
- 1cc de pâte de vanille
- 100g de sucrfe
- 1dl d'eau
- 500g de melon

Mélanger la pâte de vanille avec le sucre et l'eau, cuire le mélange jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Couper le melon sans la peau en petits dés. Ajouter au mélange et cuire encore 2 minutes. Réduire le tout au mixer, relver d'un peu de jus de citron et laisser refroidir. Ajouter 1 blanc d'oeuf à la masse refroidie, puis laisser prendre celle-ci dans la sorbetière en respectant les consignes d'utilisation de la machine.