Bâtonnets croquants
Ingrédients
- 75g de beurre
- 200g de sucre
- 2 œufs
- le zeste râpé d'un demi-citron
- 1 c. à café de cannelle
- 1 pincée de clou de girofle en poudre
- 1 pincée de sel
- 50g de noisettes moulues
- 200g de noisettes entières, légèrement rôties
- 250g de farine
Battre le beurre en crème, ajouter les œufs, le sucre et le zeste râpé et traviller en mousse, ajouter les ingrédients secs, pétrir pour obtenir une pâte ferme, laisser reposer 30 minutes
Modelage : Abaisser sur 1 cm d'épaisseur, découper des bâtonnets de la longueur d'un doigt, badigeonner au blanc d'œuf.
Cuisson : 18-20 minutes à four chaud (200°), au milieu du four préchauffé.
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