Purée poussin (dès 12mois)

Purée poussin
(A partir de 12 mois)
Ingrédients
- un reste de purée de pomme-de-terre
- 1 oeuf
- 60 gr de chair d'avocat bien mûr
- 3 ou 4 crevettes roses (selon leur taille)
- 1 petite cuillérée de parmesan

Prendre un reste de purée, ou en faire une avec une grosse pomme de terre un peu de lait, sel, beurre. Une fois la purée faite, incorporer un oeuf entier. Bien mélanger et faire cuire, soit à la poêle ou dans un ramequin en le plaçant au four. La cuisson est bonne lorsque le melange est redevenu épais.

Purée "à la coque"
(A partir de 12 mois, pour 1 p'tit poussin)

Verser un reste de purée de pommes de terre chaud (environ 300 g) dans une assiette et creusez une dépression au centre, avec le dos d'une cuillère, comme un nid. Casser un oeuf en séparant le blanc du jaune et ne conserver que le jaune. Le faire glisser dans le nid de purée. Parsemer la purée de petits copeaux de beurre (raclés très fins), totu autour de l'oeuf. Déguster.