LES MAMANS SONT EN CUISINE !

La cuisine facile, rapide et maison des Mamans !
 
AccueilAccueil  GalerieGalerie  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  Connexion  

Partagez | 
 

 Carbonade Flamande (Belgique)

Aller en bas 
AuteurMessage
Admin
Admin
avatar

Nombre de messages : 1277
Age : 44
Localisation : Le Châble s/Beaumont 74160
Date d'inscription : 10/12/2005

MessageSujet: Carbonade Flamande (Belgique)   Mar 12 Sep 2006 - 20:31

Carconade Flamande
Ingrédients
- 1,200kg de boeuf à bourguignon
- 6 gros oignons
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 louche de vinaigre d'alcool
- 1 c à soupe de moutarde
- 1 c à soupe de farine
- 4 tranches de pain de campagne de la veille
- bouquet garni
- poivre
- 3 cuillères à soupe de Viandox
- 1 litre de bière du Ch'ti

Dans une grande cocotte faire revenir les morçeaux de viande sur toutes les faces. Quand ils sont bien revenus les enlever et mettre à la place les oignons coupés en fines rondelles! les laisser cuire en couvrant la cocotte au moins pendant 10mn! Ajouter la louche de vinaigre et bien mélanger! Ajouter la farine, la cassonade en saupoudrant bien et bien mélanger remettre les morçeaux de viande par dessus et ajouter le litre de bière! Remuer le tout et ajouter le bouquet garni, le poivre et le viandox couvrir la cocotte et laisser cuire 2h30 à 3h pendant ce temps tartiner chaque tranche de pain de campagne avec la moutarde 1/2h avant la fin de la cuisson poser dans la cocotte au dessus de la carbonade et refermer la cocotte servir très chaud accompagné de frites ou de pommes vapeur persillées.

_________________
Stéphanie Maman de Valentino 11 ans et Loris 9 ans !
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://perso.orange.fr/mamancuisine/
 
Carbonade Flamande (Belgique)
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Carbonade Flamande
» La carbonade flamande de Paul Bocuse
» BD néerlandaise et flamande
» les clochers de Belgique
» Belgique - Tourisme au plat pays

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
LES MAMANS SONT EN CUISINE ! :: LES SAVEURS DU MONDE :: Cuisine d'ailleurs !-
Sauter vers: