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 Soufflé au fromage (testé +++) + photo

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MessageSujet: Soufflé au fromage (testé +++) + photo   Jeu 22 Déc 2005 - 19:17


Soufflé au fromage
Ingrédients
- 100 grammes de gruyère râpé
- 4 oeufs
- 1/4 de litre de lait
- 50 grammes de beurre
- 40 grammes de farine
- Sel poivre muscade

Faire blondir le beurre dans une casserole et ajouter la farine. Mélanger et mouiller avec le lait chaud. Assaisonner, remuer sans cesse jusqu'à l'obtention d'une béchamel. Retirer la sauce du feu et incorporez les jaune d'oeufs ainsi que les trois blancs battus en neige bien ferme et le gruyère râpé. Beurrer un moule à soufflé, verser la préparation et enfourner dans un four préchauffé à 210° pour 20 minutes. Servir sans attendre avec une bonne salade.

_________________
Stéphanie Maman de Valentino 11 ans et Loris 9 ans !


Dernière édition par le Lun 9 Jan 2006 - 8:08, édité 2 fois
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