Petits financiers de Fany (testé +++)

Petits financiers
Ingrédients
- 340 g de sucre glace
- 120 g d'amandes en poudre
- 125 g de farine
- 3 g de levure chimique
- 335 g de blancs d'œufs
- 180 g de beurre noisette
- 3 g de vanille liquide

Réalisation
Préparer tous les ingrédients. Tamiser la farine avec le sucre glace. Ajouter la levure et les amandes en poudre. Mélanger cette préparation avec les blancs d'œufs. Incorporer le beurre noisette chaud puis la vanille liquide. Mouler l'appareil obtenu le plus rapidement possible dans des moules à financiers en silicone. Cuire à four chaud, 230°C jusqu'à ce que les financiers obtiennent une belle couleur dorée. Au terme de la cuisson démouler et laisser refroidir.