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 Ravioli courgettes citron (testé +++)

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MessageSujet: Ravioli courgettes citron (testé +++)   Mer 10 Mai 2006 - 17:43

RAVIOLI COURGETTE CITRON
Ingrédients
- 1cs d'huile d'olive
- 250g de courgette en cubes
- 2cs de mascarpone
- 3cs de pignons grossièrement hachés
- sel et poivre au citron

Réalisation
Chauffer l'huile, étuver la courgette sans qu'elle retombe, réduir en purée. Ajouter le mascarpone et les pignons, assaisonner. Remplir une poche à douille et farcir les raviolis.

Apprêt final
- 2cs d'huile d'olive
- 1 petite courgette en bâtonnets
- 5cs de persil plat finement haché
- sel et poivre au citron

Chauffer l'huile étuver la courgette, ajouter le persil, assaionner y tourner les raviolis pochés, dresser et servir de suite.

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Stéphanie Maman de Valentino 11 ans et Loris 9 ans !
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Ravioli courgettes citron (testé +++)
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