Nombre de messages : 1277 Age : 49 Localisation : Le Châble s/Beaumont 74160 Date d'inscription : 10/12/2005
Sujet: Ravioli courgettes citron (testé +++) Mer 10 Mai 2006 - 17:43
RAVIOLI COURGETTE CITRON Ingrédients - 1cs d'huile d'olive - 250g de courgette en cubes - 2cs de mascarpone - 3cs de pignons grossièrement hachés - sel et poivre au citron
Réalisation Chauffer l'huile, étuver la courgette sans qu'elle retombe, réduir en purée. Ajouter le mascarpone et les pignons, assaisonner. Remplir une poche à douille et farcir les raviolis.
Apprêt final - 2cs d'huile d'olive - 1 petite courgette en bâtonnets - 5cs de persil plat finement haché - sel et poivre au citron
Chauffer l'huile étuver la courgette, ajouter le persil, assaionner y tourner les raviolis pochés, dresser et servir de suite.
Ravioli courgettes citron (testé +++)
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