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 Couronne aïl, basilic

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MessageSujet: Couronne aïl, basilic   Mer 12 Avr 2006 - 17:32



Couronne aïl, basilic
Poolish
- 200 grammes d'eau
- 200 grammes de farine
- 2cc de poudre à lever (boulangerie)
- 1cs d'huile d'olive (si possible au basilic)

Faire un programme pâte et laisser poser 6 heures environ.

Pain
- 1cs d'huile d'olive (si possible au basilic)
- 2 ou 3cc de sel en poudre
- 130 grammes d'eau
- 1cs de lait en poudre
- 1cc de sucre roux

Faire à nouveau un programme pâte et laisser lever 2 bonne heures.

Pour le façonnage de la couronne voir le ci-dessous
http://www.lepetitboulanger.com/laboulangerie.htm
puis cliquer sur le document PDF façonnage du pain, je crois que s'est le troisième.

_________________
Stéphanie Maman de Valentino 11 ans et Loris 9 ans !
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