Panacotta (testé +++)

Panacotta
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 l de crème liquide fleurette allégée
- 300 ml de lait
- 150 g de sucre
- 8 feuilles de gélatine
- coulis de fruits rouges

Préparation
(A préparer la veille)
Faire chauffer la crème, le lait, le sucre, en tournant toujours sur feu doux avec une spatule en bois. Incorporer les feuilles de gélatine une par une. Quand le mélange commence à bouillir, arrêter le feu et laisser refroidir en tournant toujours pour ne pas qu'une peau se forme à la surface. Mettre au frais dans le plat de service où dans des ramequins.
Servir avec un coulis décongelé.