LES MAMANS SONT EN CUISINE !

La cuisine facile, rapide et maison des Mamans !
 
AccueilAccueil  GalerieGalerie  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  Connexion  

Partagez | 
 

 Brioche au chocolat de Lic

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
lic_

avatar

Nombre de messages : 199
Age : 37
Localisation : dans le Sud de la France, il fait beau toute l'année !
Date d'inscription : 20/12/2005

MessageSujet: Brioche au chocolat de Lic   Mar 14 Mar 2006 - 21:22

Voici "ma" recette de brioche chocolat, faite en MAP (mais on doit sûrement pouvoir la faire au moins au robot, car le pâton est très collant).

Brioche au chocolat Pour une cuve de 500 g.

crème fraîche liquide : 1 briquette soit 20 cl = 200 ml
eau : 30 ml
sel de table : 0,5 cc
beurre en cubes : 15 grammes
farine T55 : 240 g
sucre : 1 cs
chocolat en poudre : 0,5 cs
pépites de chocolat : moi je mets 1 plaquette de chocolat cassée en petits morceaux
levure sèche en sachet (briochain ou Francine) : 0,5 à 0,75 cc

Programme sucré

Attention, ne pas mettre plus de levure, sinon ça déborde (lors de mon 1er essai avec 1 cc de levure j'ai failli faire crâmer la map :lol: ). Mais elle est délicieuse ... mmh !


Brioche au chocolat Pour une cuve de 700 ou 750 g.

1,5 briquettes de crème fraîche
45 ml d'eau
23 g de beurre
370 g de farine
1 petite cc de sel
2 cs de sucre
2 cs de chocolat en poudre
1 sachet de briochin
entre 100 et 150 g de chocolat (noir) en morceaux à rajouter
au bip

Programme sucré ou gâteau.


Astuce
On peut remplacer la crème fraîche par du yaourt.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://gateauxrigolos.superforum.fr
 
Brioche au chocolat de Lic
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Brioche au chocolat et aux marrons glacés
» Brioche au cacao et pépites de chocolat, façon Harrys (mais en mieux)
» brioche tressée aux pépites de chocolat
» Mousse au chocolat façon Christophe Michalak
» brioche en MAP

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
LES MAMANS SONT EN CUISINE ! :: PAINS, BRIOCHES, CROISSANTS, VIENNOISERIE ! :: Croissants, pain de mie, brioches, tout pour le petit déjeuner !-
Sauter vers: