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 Tresse au beurre

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MessageSujet: Tresse au beurre   Dim 5 Mar 2006 - 18:12

La tresse au beurre
Ingrédients à mettre dans l'ordre dans la cuve :
- 2,5dl de lait
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 oeufs battu
- 80 grammes de beurre ramolli
- 500 grammes de farine
- 1 sachet de briochin (levure sèche pour pain)

Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la cuve. Sélectionnez un programme pâte avec levage. Une fois le programme fini (la pâte doit avoir doublé de volume) la sortir de la cuve et la diviser en trois parties, laisser détendre environ 15 minutes sous un linge. Faire trois longues ficelles et tresser comme sur des cheveux. Badigeonnez la tresse avec un oeuf battu. Laissez à nouveau lever pendant 1 heures enfourner dans un four traditionnel pendant 40 minutes déjà préchauffé à 220°

(le petit truc qui fait toute la différence, jeter un peu d'eau au fond de votre four au moment ou vous enfournez).

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Stéphanie Maman de Valentino 11 ans et Loris 9 ans !
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