Paupiettes au chou (à partir de 15 mois)

Paupiettes au chou

Ingrédients : 1 oignon - 2 cuillères à soupe de Crème fraiche épaisse - 1 pincée de Sel - 1 pincée de Poivre - 6 feuilles de Chou - 400 g. de coulis de tomate - 400 g. de Saumon

Au mixeur, hachez grossièrement 2 pavés de saumon frais (400 g.) et réservez-les dans un saladier. Mixez l’oignon. Hachez 2 brins d'aneth. Mélangez oignon et aneth avec la crème fraîche, un peu de sel et de poivre pour en faire une farce. Pochez 6 belles feuilles de chou dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes afin qu'elles deviennent souples. Répartissez la farce dans les feuilles, repliez-les et tenez-les fermées à l'aide de cure-dents (que vous retirerez au moment de servir). Disposez le coulis de tomates et les paupiettes dans une sauteuse. Portez à ébullition, baissez le feu et faites cuire à feux doux pendant 45 mn.