Nombre de messages : 1277 Age : 49 Localisation : Le Châble s/Beaumont 74160 Date d'inscription : 10/12/2005
Sujet: Poulet à l'estragon = 3pts Lun 30 Jan 2006 - 19:27
Poulet à l'estragon 2 personnes / 3 points Ingrédients - 2 escalopes de poulet (130 g chacune) - 1cc de margarine light - 1 cc d'échalote hachée surgelée (j'ai mis de l'échalote fraiche, idem pour l'oignon et l'ail) - 1 cc d'oignon haché surgelé - 1 cc d'ail haché surgelé - 1 bouillon cube - 10 cl d'eau - 3cs d'estragon haché surgelé - 4cs de crème fraiche allégée à 8%MG - Sel poivre
Couper les escalopes en 4 morceaux. Faire fondre la margarine dans une poêle. Y faire revenir l'échalote, l'oignon et l'ail. Ajouter la viande pour la faire colorer. Saler et poivrer. Faire dissoudre le cube dans 10 cl d'eau. Verser sur la viande. Ajouter l'estragon. Remuer et laisser réduire 10 mn. Ajouter la crème, laisser frémir. Servir chaud.