Nombre de messages : 1277 Age : 49 Localisation : Le Châble s/Beaumont 74160 Date d'inscription : 10/12/2005
Sujet: Truffes au chocolat = 1pt par personne Sam 28 Jan 2006 - 19:32
Truffes au chocolat (20 personnes - 1pt/pers ) Ingrédients (Pour 20 truffes) - 100g de chocolat noir pâtissier - 40g de matière grasse à 40% - 1 jaune d'oeuf - 1cs de cacao non sucré en poudre
Couper le chocolat en morceaux, le faire fondre avec 1CS d'eau au four à micro-ondes, puissance 850W, pendant 1mn30s. Ajouter aussitôt la margarine et remuer. Incorporer ensuite le jaune d'oeuf, remuer à nouveau : on obtient une pate qui a la texture d'un pommade. Réserver la pâte de chocolat au réfrigérateur 2 heures. Prélever de petites quantités de pâte avec une petite cuillère et façonner avec les mains 20 boulettes d'environ 1,5 cm de diamètre. Les rouler dans la poudre de cacao. Réserver au frais pendant 1 heure avant de déguster.