Confiture de potiron à la noix de coco

Confiture de potiron à la noix de coco
Ingrédients :
- 1200 g de potiron
- 250 g de noix de coco râpée
- 4 clous de girofle
- 1 bâton de cannelle
- le jus d'un citron
- 800 g de sucre

Préparation :
Détailler le potiron le mettre dans une bassine à confiture avec les autres ingrédients et laisser fondre le sucre environ 2 heures. Faire cuire la confiture à feu doux environ 1 heure le temps que le potiron e défasse.
Si tu utilise de la noix de coco sèche en mettre 150 g que tu réhydrates auparavant.