Biscuits aux amandes (testé +++) + photo

Les biscuits aux amandes
Ingrédients biscuits
- 150 grammes de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- 70 grammes de sucre
- 250 grammes de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 zeste de citron
- 1 pincée de sel

Ingrédients nappage :
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de crème fleurette
- Amandes effilées pour la décoration

Exécution
Pétrir tous les ingrédients pour la pâte, couvrir et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. Abaisser la pâte sur 3mm d'épaisseur et découper à l'emporte-pièce des petits fours rond. Les disposer sur une tôle à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Brouiller le jaune d'oeuf avec la crème. Dorer les petits fours avec ce mélange disposer les amandes effilées en éventail et faire cuire 5-10 minutes à 180° dans un four déjà préchauffé. Laisser refroidir sur une grille.