glace au vin cuit

Préparation : 10 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 1 moule à cake) :

- 2 oeufs
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 20 cl de crème liquide
- 2-3 cuillères à soupe de vin cuit


Préparation :

Battre ensemble le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le vin cuit.
Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange. Faire de même avec la crème montée en chantilly.

Dresser dans un moule à cake tapissé de papier à pâtisserie ou dans des moules individuels.

Faire prendre au congélateur.
Pour la déco, avant de servir, napper la glace d'un filet de vin cuit et d'une feuille de menthe...