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 confiture de rose

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fleuria

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Localisation : seine st denis 93
Date d'inscription : 15/05/2008

MessageSujet: confiture de rose   Lun 9 Juin 2008 - 17:17

bon je me suis lancée, j'ai trouvé pas mal de recettes, j'ai fais un amalgame de tout et enfin de compte j'ai fais comme je le sentais avec tous ces renseignements.

j'ai voulu faire de tout petits pots genre""les 'pots 4 sauces"barbecue et j'en ai eu pour en faire 6

125G de pétales
3 verres d'eau
2 CS de citron
3 verres de sucre
1/2 cc d'agar agar

laver rapidement les pétales à l'eau froide pour enlever les tites bebetes
mettre les pétales dans une bassine a confiture (ou casserole comme moi), y ajouter l'eau faire bouillir jusqu'a ce que les pétales deviennent décolorées,(moi à ce stade j'ai enlevé un peu d'eau.
j'ai ajouté 1cc de jus de citron,
ensuite mis le sucre, continuer de cuire jusqu'a ce que cela deviennent un sirop, verifiez la consistance de temps en temps..
vers la fin mettre la 2eme cc de citron et l'agar agar cuire encore environ 2mn.
Mettre en pots, laissez refroidir, et vous pouvez mettre au refrigerateur, pour que l'agar agar prenne mieux.

La prochaine fois je mixte , car fiston a aimé le gout mais pas les pétales en bouche, moi j'en ai mangé dans mon fromage blanc à la place du sucre . *bay fac
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