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 Mousse à la framboise ! Testé !

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Mousse à la framboise ! Testé ! Empty
MessageSujet: Mousse à la framboise ! Testé !   Mousse à la framboise ! Testé ! EmptyDim 18 Mai 2008 - 8:51

Mousse à la framboise
Ingrédients (4 personnes)
- 500 g de framboises (fraiches ou surgelées)
- 100 g de sucre
- 150 g de crème fraîche normale
- 2 oeufs
- 2 cuillérées à soupe de lait
- 6 feuilles de gélatine

Préparation
Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Réduire les framboises en purée, les mettre dans une casserole sur feu doux et ajouter le sucre. Lorsque le jus de framboises est chaud, retirer la casserole du feu (ne pas le porter à ébullition). Essorer la gélatine et la mettre à fondre dans le jus de framboises chaud. Laisser le mélange refroidir complètement. Fouetter la crème bien froide avec le lait afin d'obtenir une consistance assez épaisse (le fouet doit laisser des sillons dans la crème). Réserver au frais.
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