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 Sauté de veau gingembre coriandre ! Testé sans photo !

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MessageSujet: Sauté de veau gingembre coriandre ! Testé sans photo !   Lun 28 Jan 2008 - 18:02

Sauté de veau gingembre coriandre
Ingrédients (4 personnes)
- 800 g de noix de veau détaillée en gros cubes
- 1 botte de coriandre fraîche
- ½ c. à café de cumin en grains
- ½ c. à café de coriandre en grains
- 1 petit bâton de cannelle
- 1 noix moyenne de gingembre frais
- 3 clous de girofle
- 3 gros oignons
- 2 gousses d'ail
- 2½ c. à soupe de beurre
- 1 c. à café de vinaigre
- 3 c. à soupe de pulpe de tomate
- 75 cl de lait
- sel
- poivre

Préparation de la recette
Dans une grande casserole, faites bouillir à petit feu pendant 15mn le lait avec les clous de girofle, le bâton de cannelle, les grains de coriandre et du sel. Ajoutez la viande et laissez-la cuire à feux doux puis refroidir directement dans la casserole.Epluchez et râpez le gingembre, écrasez l'ail, effeuillez et hachez grossièrement la coriandre fraîche, émincez finement les oignons. Dans une sauteuse, faites revenir les oignons à feu doux dans le beurre jusqu'à ce que qu'ils se colorent légèrement. Ajoutez l'ail, la coriandre et le gingembre. Réservez.

_________________
Stéphanie Maman de Valentino 11 ans et Loris 9 ans !


Dernière édition par Admin le Mar 23 Juil 2013 - 0:15, édité 1 fois
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