Mousse à la mangue glacée (testé +++)

Mousse à la mangue glacée
Mousse à la mangeu glacée
Ingrédients
- 2 mangues bien mûres
- 2dl de jus de fruits de la passion
- crème entière épaisse (au rayon frais dans un tube)
- 5 feuilles de gélatine

Réalisation
Dans une petite casserole faire fondre la gélatine dans la moitié du jus de fruits de la passion. Dans un moule à flan démoulable genre du Tupperware, mettre le restant de jus de fruits de la passion et faire prendre au congélateur. Réserver.

Pendant ce temps peler et couper en petits morceaux la mangue, passer au presse purée en ajoutant doucement le mélange fruits de la passion gélatine (complètement dissoute), passer au mixeur pour obtenir une crème très lisse, ajouter la crème entière épaisse. Verser dans le moule (le jus de fruits de la passion doit être pris pour pas que ça se mélange), laisser prendre au frigo 2 bonnes heures et mettre au congélateur 2 heures également. Sortir passer une peu sous l'eau chaude et démouler ! Vous pouvez aussi faire des petites boules et dresser sur une salade de fruit exotique.