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 Soufflé au fromage dans l'UltraPlus

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MessageSujet: Soufflé au fromage dans l'UltraPlus   Lun 2 Avr 2007 - 16:17

Soufflé au fromage dans l'UltraPlus
Préparation 20m / Cuisson micro-ondes 5m /Four : 50m à 180°C.
Ingrédients (4 personnes)
- 5 œufs
- 150 gramme de gruyère râpé
Béchamel
- 75 gramme de farine
- 100 ml d’huile
- 500 ml de lait
- 1c. à café de sel fin
- 1 pointe de muscade
- poivre


Préparation
Faites préchauffez le four. Versez la farine et l’huile dans l’UltraPlus, mélangez à la spatule, puis versez le lait. Délayez avec le fouet. Salez, poivrez et couvrez. Faites cuire pleine puissance 3 mn. au micro-ondes de 750 Watts. N’attendez pas. Ouvrez, remuez puis faites cuire à nouveau couvert 2 mn. Remuez avant de laisser reposer 3 mn. Ajoutez les jaunes d’œufs et les 2/3 du gruyère râpé puis délicatement, les blancs montés en neige ferme avec une pincée de sel. Saupoudrez du reste de fromage. Faites cuire sans couvercle à four chaud à 180°C pendant environ 50 mn. mais en surveillant la fin de cuisson.

_________________
Stéphanie Maman de Valentino 11 ans et Loris 9 ans !
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