Crème aux framboises (dès 12 mois)

Crème aux framboises
- 150 grammes de framboises
- 40 grammes de sucre glace
- 1/2 citron, le jus
- 2 feuilles de gélatine
- 2cs d'eau bouillante
- 1dl de crème fouettée
- 4 petits biscuits en coeur pour la déco
- quelques feuilles de menthe

Préparation
Réduire les framboises en conlis avec le sucre glace et le jus de citron. Passer à travers une passoire.
Dissoudre la gélatine dans l'eau mélanger avec 2cs de coulis et incorporer de suite au restant du coulis. Mettre au frais jusqu'à ce que la masse prenne au bord. Lisser. Incorporer la crème délicatmenet. Mettre au frais au frigo au moins 2 heures. Répartir la crème dans des coupes décorer avec la menthe et les petits biscuits.