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 Salade de morue (portugal) (testé +++)

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bela

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Date d'inscription : 09/01/2007

MessageSujet: Salade de morue (portugal) (testé +++)   Jeu 8 Fév 2007 - 1:36

Salade de morue
Ingredients
- 6 gros filets de morue
- 400 g de pois chiches
- 3 oeufs
- 2 oignons
- 4 gousses d'ails
- huile d'olive
- vinaigre
- 1 bouquet de persil
- 1 clou de girofle
- sel et poivre

Préparation
Tremper les pois chiches dans l'eau froide (la veille). Essorer et introduire les pois chiches dans de l'eau froide dans une cocotte minutes. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon coupé en 4 quarts , le clou de girofle et le sel , faire cuire pendant 30 à 40 minutes. Pendant ce temps faire cuire la morue et les oeufs à part.
émincer finement 1 oignon les gousses d'ails et le persil et réserver. Disposer la morue, légerement éfilée, sur un plat au tour poser les pois chiches et les oeufs coupé en 4 quarts. Servir avec de l'huile d'olive, vinaigre, l'oignon, l'ail et le persil qui était réservé et assaisoné avec le poivre.
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