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| | Tomates en folie (à tester) | |
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Admin Admin
Nombre de messages : 1277 Age : 49 Localisation : Le Châble s/Beaumont 74160 Date d'inscription : 10/12/2005
| Sujet: Tomates en folie (à tester) Lun 29 Jan 2007 - 3:43 | |
| Tomates en folie Ingrédients (Pour 4 personnes) - 750 g de tomates - 5 pommes de terre à chair ferme - 5 oignons - 60 g de gruyère râpé - 1/2 c. à c. de thym émietté - 1 c. à s. de feuilles d’estragon hachées - 5 c. à s. d’huile d’olive - sel et poivre.
Préparation Faire cuire à l’eau bouillante les pommes de terre dans leur peau 15 minutes pour les garder un peu fermes ; les retirer de l’eau, les peler et les couper en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Peler, épépiner, couper les tomates en tranches de 1 cm d’épaisseur. Eplucher, hacher finement, faire dorer les oignons dans 3 cuillères à soupe d’huile ; égoutter. Mettre 2 cuillères à soupe de l’huile de cuisson des oignons dans un plat à four ; y disposer une couche de tomates, saler et poivrer, parsemer avec un premier tiers des oignons roussis ; couvrir avec une couche de rondelles de pommes de terre, saler et poivrer, parsemer avec un deuxième tiers des oignons et le gruyère râpé ; continuer ainsi jusqu’à épuisement des éléments. Saupoudrer de thym, parsemer d’estragon, arroser avec l’huile restante et enfourner, 30 minutes dans un four à 200°C (th 6). | |
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