Ramequins au formage (testé +++)

Ramequins au fromage
Ingrédients
- 500g de pâte brisée
- 250g de fromage râpé (comté ou beaufort)
- 6 oeufs
- 1/4 de litre de lait
- 1/4 de litre de crème fraîche
- Muscade
- sel et poivre

Abaisser la pâte brisée, en foncer 6 moules à tartelettes de 12 cm de diamètre. Piquer légèrement le fond. Répartir le fromage râpé dans chaque moule. Battre ensemble les oeufs, le lait et la crème. Assaisonner. Verser l'appareil sur le fromage râpé. Cuire au four à 220° pendant 35 minutes. Servir très chaud avec une bonne salade verte.